Le Domaine :
Un domaine qui a vu le jour il y a plusieurs siècle.
Une volonté de respecter les sols et l'expression de chaque terroir et cela passe obligatoirement par un travail en agriculture biologique.
Le domaine en regroupe en réalité plusieurs, ceux ci restent mentionné sur chaque cuvée pour préserver l'identité de chaque vin. On retrouvera ainsi de Domaine de la Bongran (terroir de marnes blanches et exposition idéale pour profiter de façon exceptionnelle de Botrytis) et le domaine Emilian Gillet (terroir de calcaire)
C'est Gautier Thévenet qui est maintenant à la tête de l'exploitation familiale, il perpétue la tradition des grands vins du mâconnais.
Le Vin:
Très beau viré clessé sur calcaire.
Les cépages : Chardonnay
La robe : jaune pâle, reflets verts, brillante
Au nez : fleurs blanche, citron vert, belle fraicheur.
En bouche : attaque fraîche, zeste de citron, jolis amers en finale.
En accord : poulet ou dinde citron miel, brochet au beurre, fondue chinoise.
Garde : 10 ans, à déguster dès la disponibilité.
Conseil de dégustation : entre 12 et 13°C