Le Domaine :
Domaine viticole situé à Saint Hippolyte et conduit par la quatrième génération de la famille Muller-Koeberlé, ce sont 17 hectares de vignes qui sont travaillés selon les principes de la biodynamie.
David Koeberlé ont poussé le bouchon encore plus loin pour produire des vins natures qui surprennent les papilles lors de la dégustation.
Le Vin:
Un vin orange en macération courte pour débuter, de la fraîcheur c'est gouleyant et c'est bon.
Les cépages : Assemblage de Muscat, Riesling, Gewurztraminer et Pinot Noir.
La robe : rose orangée, brillante.
Au nez :
En bouche : attaque fruité suivi de jolis amers qui apportent des notes plus chaudes en bouche, la finale est finement épicée.
avec un plat sucré salé, un poulet au curry, des crudités, paëlla, cuisine Thaï, un véritable couteau suisse.
Garde : a déguster dès maintenant et peut se garder
Conseil de dégustation : 15° C, l'ouverture révèlera la trame épicée en finale.