Le Domaine :
Domaine viticole situé à Saint Hippolyte et conduit par la quatrième génération de la famille Muller-Koeberlé, ce sont 17 hectares de vignes qui sont travaillés selon les principes de la biodynamie.
David Koeberlé ont poussé le bouchon encore plus loin pour produire des vins natures qui surprennent les papilles lors de la dégustation.
Le Vin:
Un vin orange en macération courte, vin floral et épicé. Terroir granitique.
Les cépages : Gewurztraminer et Riesling.
Dernière dégustation : 10/12/2022
La robe : jaune or, brillante.
Au nez : des fleurs, de la poire.
En bouche : début de bouche sur une jolie rondeur, aromatique du gewurztraminer, viennent ensuite les épices issue de la macération et finale en tension, longue.
Accord : Avec des huitres ou des sushis.
Garde : a déguster dès maintenant et peut se garder
Conseil de dégustation : 13° C, carafer énergiquement sur la jeunesse.