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Rouge de cerise (Domaine Beaucerf) 2018

Rouge de cerise (Domaine Beaucerf) 2018

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Le Domaine : 

Une famille de passionnés. L'amour des fruits , de leurs vergers et du gout.

Un très haut niveau, une culture en bio, ce sont ces exigences qui permettent de produire de si belles cuvées.  

On retrouve leurs blanc de rhubarbe et leur rouge de cerise sur les plus belles tables de Franche Comté, et de Suisse.

Un domaine pour surprendre vos amis, je vous conseillerai d'ailleurs de leur faire gouter bouteille masquée. 

 

"Le Vin: "

On parlera ici de rouge de cerise, car il n'y a aucune présence de raisin dans cette boisson. 

Les cépages : remplacés ici par la cerise

La robe : rouge griotte, intense, reflets légèrement tuilés.

Au nez : très fruité sur la griotte et les épices. 

En bouche : une attaque ample, plutôt ronde, sur la cerise, les tanins équilibrent l'ensemble sur une finale joliment épicée. 

Accords : sur un magret fumé, un dessert au chocolat ou en accord parfait un fromage à pâte persillée. 

Garde  : dès maintenant et peut se garder encore 15 ans.