Le Domaine :
Valérie et Philippe débutent l'aventure en 1997, après 3 ans de travail et de tests ils créent le domaine Jeannot en 1999.
Cet amour de la terre et de leur terroir, ils le transmettent à leur fils Quentin. Après avoir fini ses études viticoles, il rejoint ses parents en 2014 afin de travailler avec eux les 11 ha du domaines.
Dynamique et amoureux de sa terre et de ses vins, Quentin prône une viticulture respectueuse des sols et du vivant. Un personnage haut en couleur, ce mec aime les bonnes choses. Avec détermination et remise en question permanente, il se dirige vers l'excellence qu'il a en objectif.
Quentin est un vigneron droit et attachant comme le sont ses vins. Ma rencontre avec lui a été un de mes plus beaux moments viticole de 2020. C'était donc une évidence de vous proposer ses vins.
Le Vin:
Un pommard de très haut niveau, excellent RQP.
Les cépages : Pinot Noir.
La robe : rouge rubis, brillante.
Au nez : des fruits rouges, des arômes de sous bois, champignons nobles.
En bouche : attaque ample, palette aromatique des fruits rouges, cerise, des cèpes, tout en subtilité et finesse, longueur interminable.
En accord : côte de bœuf maturée saignante et truffes, risotto dinde morille, carré de veau sauce aux champignons.
Garde : dès maintenant, (moi je la garderais un peu) 5-8 ans de garde.
Conseil de dégustation : 16°C, ouvrir deux heures avant pour en profiter complètement.