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Pinot Noir Bollenberg (Valentin Zusslin) 2018

Pinot Noir Bollenberg (Valentin Zusslin) 2018

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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

Le Domaine : 

Le domaine est établi à Orschwihr depuis 1691. 

C'est en 1997 que Jean-Marie Zusslin converti l'ensemble du domaine à l'agriculture biodynamique. 

En 2000, Marie et Jean-Paul Zusslin reprennent la tête du domaine. Leur volonté d'aller toujours plus loin dans le respect des terroirs les emmène à favoriser le travail du sol par traction animale. C'est le cas en 2012 avec l'arrivée de Sésame leur cheval comtois. 

Le frère et la soeur sont des passionnés, les échanges avec eux sont des moments hors du temps. Ils proposent des vins d'une grande finesse, expression de leur terroir et vecteur d'émotions. 

Le Vin: 

Un Pinot Noir du lieu dit Bollenberg, un vin gourmand et frais. Une jolie partition de Pinot Noir élevé 50% en foudre et 50% en barrique sans bois neuf. 

Les cépages : Pinot Noir

La robe : un rouge rubis au reflet rose, brillante.

Au nez : des petits fruits rouges. de la délicatesse et de la fraîcheur. 

En bouche : une attaque tonique et fruité, légèrement toasté et des tanins fondus

En accord : avec une forêt noir ou un parfait chocolat griotte. 

Garde : a déguster dès maintenant, idéal dans  5 ans et peut se garder 10 ans.

Conseil de dégustation : l'ouvrir 1 h avant le service.