Le Domaine :
Tout commence par une question : "Et pourquoi pas nous ?"
En octobre 2009 Véronique et Jean Attard prennent possession de leurs terres sur le terroir de Cabrières. Des terres qui étaient déjà en conversion bio, agriculture qu'ils continueront de pratiquer.
Leur objectif ? Créer une gamme de vins bio de qualité, issue de belles vignes sur des terroirs qualitatifs.
"La foi peut soulever des montagnes et la motivation le pic de Vissou" cette phrase colle parfaitement à ce duo et à leurs vins. Les goûter c'est s'offrir un peu du Pic du Vissou et beaucoup de leur passion.
Le Vin:
Un Languedoc enveloppant et élégant.
Les cépages : Syrah, Grenache, Cinsault.
La robe : sombre légèrement évoluée, brillante.
Au nez : Cacao, poivre, griotte
En bouche : Puissance, onctuosité et finale sapide dans un parfait équilibre.
En accord : Selle de chevreuil et pruneaux confits.
Garde : A déguster dès maintenant peut encore se garder jusqu'en 2024.
Conseil de dégustation : 14°C, ouvrir 3 h avant.