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Pic de Vissou blanc (Mas Coris) 2019

Pic de Vissou blanc (Mas Coris) 2019

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Le Domaine : 

Tout commence par une question : "Et pourquoi pas nous ?"

En octobre 2009 Véronique et Jean Attard prennent possession de leurs terres sur le terroir de Cabrières. Des terres qui étaient déjà en conversion bio, agriculture qu'ils continueront de pratiquer. 

Leur objectif ? Créer une gamme de vins bio de qualité, issue de belles vignes sur des terroirs qualitatifs. 

"La foi peut soulever des montagnes et la motivation le pic de Vissou" cette phrase colle parfaitement à ce duo et à leurs vins. Les goûter c'est s'offrir un peu du Pic du Vissou et beaucoup de leur passion. 

Le Vin: 

Un Languedoc blanc, du fruit, de la finesse et une belle structure. Un côté presque exotique à suivre sur l'évolution.

Les cépages : Vermentino, Grenache blanc, Viognier et Roussanne.

La robe : jaune pâle, reflet or, brillante

Au nez : des fruits blancs, nectarine, poire, de la fraicheur, ananas rôti. 

En bouche : fruité immédiat, ample et rond en attaque sur la pêche et l'ananas le touché de bouche est un délice, une caresse du palet, un pur moment de bonheur. 

En accord : poke avocat crevette juste grillée, noix de saint jacques et réduction  au curry. Poulet rôti, piccatas de veau au citron.

Garde : A déguster dès maintenant ou à garder  5-6 ans pour lui laisser le temps de dévoiler son esprit exotique.

Conseil de dégustation : 12°C, ouvrir une heure avant et épauler.