Le Domaine :
Propriété de la Famille Porret depuis plus de 160 ans, le domaine des cèdres est situé à Cortaillod, au bord du lac de Neuchâtel.
La famille Porret travaille essentiellement le pinot noir et le chasselas en agriculture biologique pour en tirer de beaux vins exclusivement mono-cépages qui mettent en valeur un terroir composés de sols calcaire ou argileux.
Le Vin:
le chasselas d'apéro frais, aromatique, le copain de l'apéro.
Les cépages : Chasselas
La robe : jaune pâle, trouble, brillante.
Au nez : fleurs blanches, poire, agrumes
En bouche : attaque fraîche, milieu de bouche en rondeur sur la poire, finale sur de légers amers, Haut Coefficient de Buvabilité (HQB).
En accord : plateau de fromage, apéro, terrasse, des copains
Garde : a déguster dès maintenant, garde totale de 5 ans.
Conseil de dégustation : 13°C, l'ouvrir et préparer la deuxième.