Le Domaine :
Valérie et Philippe débutent l'aventure en 1997, après 3 ans de travail et de tests ils créent le domaine Jeannot en 1999.
Cet amour de la terre et de leur terroir, ils le transmettent à leur fils Quentin. Après avoir fini ses études viticoles, il rejoint ses parents en 2014 afin de travailler avec eux les 11 ha du domaines.
Dynamique et amoureux de sa terre et de ses vins, Quentin prône une viticulture respectueuse des sols et du vivant. Un personnage haut en couleur, ce mec aime les bonnes choses. Avec détermination et remise en question permanente, il se dirige vers l'excellence qu'il a en objectif.
Quentin est un vigneron droit et attachant comme le sont ses vins. Ma rencontre avec lui a été un de mes plus beaux moments viticole de 2020. C'était donc une évidence de vous proposer ses vins.
Le Vin:
Un très beau Meursault à attendre quelques années. Vignes sur les hauteurs du climat.
Les cépages : Chardonnay
La robe : jaune pâle, reflets argentés, brillante
Au nez : beaucoup de fraicheur sur ce vin, un beurré très léger, des écorces de mandarines
En bouche : un panel aromatique important. Début de bouche minéral, le milieu est fruité sur les agrumes et la finale est salivante. Une belle longueur nous apporte une aromatique de madeleine au citron.
En accord : Sur un foie gras, ou une dorade (poisson) citron basilic.
Garde : A attendre 4 ans, peut se garder 10 ans.
Conseil de dégustation : entre 12 et 13°C