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Macvin du Jura - Pignier

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Épuisé
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par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

Le Domaine : 

Chantal et Jean Berthet-Bondet s'installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985.

En 2013, Hélène leur fille ainée se reconvertit à la viticulture avec l'aide de Jean et prend la tête du Domaine en 2018. 

La majorité des vignes a été plantée dans les années 80 et quelques jeunes vignes ont vu le jour dans les années 90 et 2000.

En 2010 le domaine s'est converti à l'agriculture Biologique. Les vins proposés ici sont des vins de pur terroir tout en gardant une finesse bienvenue. 

Un domaine en pleine progression. A suivre absolument. 

Le Vin: 

Un macvin équilibré et fin.

Les cépages : Marc du Jura et moût de raisin 

La robe : ambrée, dense, brillante.

Au nez : amande, noix, miel.

En bouche : belle amplitude, on sent le sucre sans qu'il soit lourd, les arômes de marc sont bien définis, la noix est présente sans être écrasante, finale miellée agréable. 

En accord : un comté de 18 mois, une boule de glace à la vanille, un moelleux caramel, un époisses au marc de bourgogne.

Garde : A boire dès la dispo sur le fruit ou jusqu'à 50 ans après pour son évolution.

Conseil de dégustation : entre 14et 16°C , l'ouvrir une heure avant minimum ou plus sur un millésime plus ancien.