Le Domaine :
Domaine planté en 1974 à Champlitte, aux confins de la Bougogne et de la Champagne. Les 19 ha de vignes sont plantés d'un seul tenant, au lieu-dit La Pâturie, exposés au sud est en coteaux.
Crée par Albert Demard, le domaine à été repris en 2017 par la famille Joyandet et c'est Julia qui élabore maintenant des vins tranquilles sur ces belles parcelles principalement composées de pinot noir et de Chardonnay ainsi que petit peu de Pinot Gris.
Le Vin:
Un pinot gris racé et salin
Les cépages : Pinot Gris
La robe : jaune pâle, reflets argentés, brillante
Au nez : citron vert, menthol
En bouche :
En accord : sur une salade et agrumes, des saints jaques poêlée.
Garde : sur la jeunesse pour le fruit ou après 10 ans pour profiter de sa patine et des arômes de fruits exotiques.
Conseil de dégustation : entre 11 et 13°C