Le Domaine :
Créé de toute pièce par Valérie et Dominique Ibanez à Villeveyrac ils apprennent ensemble à faire du vin. Il Faut dire que c'est réussi.
Amoureux de la syrah et du grenache ils travaillent leurs 12 hectares de vignes en agriculture Biologique.
Des vignerons naturellement attachants et passionnés. Passion que l'on retrouve dans le verre avec leurs vins.
ROQUEMALE signifie en patois "Mauvaise roche" ce qui est en fait une aubaine pour la vigne qui produit peu de raisins avec une forte concentration.
Les vins du domaine sont expressifs et touchants je vous invite à les découvrir.
Le Vin:
Un Languedoc fin et élégant, Bio.
Une belle initiation aux vins du Languedoc.
Les cépages : Grenache, Syrah, Cinsault.
La robe : rouge au reflets grenat.
Au nez : du fruité, des épices.
En bouche : finesse, rondeur et acidité en parfait équilibre un fruité bien présent et une jolie finale.
En accord : Souris d'agneau et sauce au thym fumé.
Garde : plein potentiel à 5 ans, déjà agréable dès maintenant.
Conseil de dégustation : Ouvrir 2 h avant ou carafer.