Le Domaine :
Créé en 1991 par Jean-Michel Stephan, le domaine du même nom se situe sur les vignoble de Côte-Rotie et de Condrieu. Passé en agriculture biologique dès 1995, c'est toute une famille, Jean-Michel et ses deux fils qui gèrent le domaine dans le respect de cette belle nature qu'offre la rive droite du Rhône.
Le Vin:
Tension volume, un Condrieu élégant, une grosse claque.
Les cépages : Viognier
Dernière dégustation : 17/12/2022
La robe : jaune pâle reflets or
Au nez : miel, abricot, agrumes, légèrement boisé.
En bouche : Impact ciselé, vague de fraicheur, agrumes, tension, légers amers en finale. Longueur !!!
En accord : Filet de perches, saumon en gravelax, carpaccio de saint jacques.
Garde : agréable jeune sur le fruit, garde de 15 ans.
Conseil de dégustation : ouvrir 2 h avant servir à 12°C.