Le Domaine :
Chantal et Jean Berthet-Bondet s'installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985.
En 2013, Hélène leur fille ainée se reconvertit à la viticulture avec l'aide de Jean et prend la tête du Domaine en 2018.
La majorité des vignes a été plantée dans les années 80 et quelques jeunes vignes ont vu le jour dans les années 90 et 2000.
En 2010 le domaine s'est convertit à l'agriculture Biologique. Les vin proposés ici sont des vins de pur terroir tout en gardant une finesse bienvenue.
Un domaine en pleine progression. A suivre absolument.
Le Vin:
Un blanc sapide et éclatant travaillé en vin ouillé
Les cépages : Chardonnay
La robe : jaune topaze, brillante
Au nez : de la fraîcheur, minéralité et agrumes
En bouche : une jolie finesse, c'est rafraichissant, sur les fruits blancs. La finale est sapide, cristalline.
En accord : toutes les salades, concombres, tomates chèvre chaud sont magnifiées par ce vin. Mais également avec une raclette ou une fondue savoyarde ou franc comtoise.
Garde : de maintenant à 5ans
Conseil de dégustation : entre 12et 14°C