Le Domaine :
Des côteaux sculptés par des millions d'années d'érosion.
Des terroirs idéalement situés entre la Loire et le Layon, vous êtes bien en Anjou Noir.
Le Domaine Pithon Paillé qui était emmené par Jo Pithon, grand vigneron de l'Anjou, a été repris par Ivan Massonat et le Domaine Belargus.
Les cuvées de copains reste inchangées, c'est pourquoi les Grololo resteront sous la bannière Pithon Paillé.
Ces terroirs d'une immense diversité sont la raison de la venue d'Ivan Massonnat en Anjou.
Une volonté de faire des vins qui ont une forte identité, propre à leurs terroirs respectifs.
Le domaine s'inscrit donc dans une approche parcellaire. Pour que le Chenin puisse jouer son meilleur morceau de chaque partition, le domaine est tout naturellement conduit en biodynamie.
Afin de respecter au maximum l'identité de chaque millésime, le domaine vinifie des blancs secs et parfois quand les conditions sont propices, de magnifiques liquoreux.
Le Vin:
Un vin blanc de copain floral et sympa
Les cépages : Melon de bourgogne, Chenin, Sauvignon
La robe : jaune paille, brillante
Au nez : très fruité, charmeur sur la pêche blanche et les agrumes.
En bouche : tout en gourmandise, une jolie rondeur justement équilibrée par une belle tension.
En accord : Un plateau de fromages, quelques crudités et des copains.
Garde : Dès sa sortie sur le fruit, pourra se garder deux ans si vous y arrivez.
Conseil de dégustation : 12°C prévoir plusieurs bouteilles.