Le Domaine :
Le domaine Haegelin est situé à Orschwihr au sud de l'alsace. Les coteaux ensoleillés, notamment le Bollenberg et le Pfingstberg dorment un vallon unique en son genre au pied des collines sous-vosgiennes.
Exploités depuis 2005 en Biodynamie, les 10ha du domaine sont situés sur les deux collines de Bollenberg et de Pfingstberb. La famille Haegelin réussi ainsi à sortir de jolis vins fidèles à ce terroir d'exception.
Le Vin:
Gewurz en vendanges tardives qui conserve une belle fraîcheur
Les cépages : Gewurztraminer
La robe : Or, reflets ambre, brillante.
Au nez : floral et exotique, miel, pain d'épices
En bouche : attaque ronde sur les fruits exotiques,
En accord : une galette des rois, un munster au cumin, une tarte tatin
Garde : 30 ans, mais agréable dès la disponibilité.
Conseil de dégustation : 12° C, l'ouvrir 2h avant le service.