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Folie Sauvage Magnum(Armand Heitz) 2018

Folie Sauvage Magnum(Armand Heitz) 2018

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Le Domaine : 

L’histoire du domaine commence avec la famille Nié-Vantey en 1857.

En 1900 Monsieur Georges Lochardet, grand négociant de vin sur la Côte de Beaune, épouse Marcelle Nié.


En 1983 Brigitte Lochardet se marie avec Christian Heitz et crée le domaine Heitz-Lochardet quelques années plus tard. Elle travaille déjà la vigne en appliquant les principes de la viticulture biologique. 

 

En 2011 Armand Heitz, le petit fils d’Armand Lochardet, obtient son diplôme d’œnologue à l’issue de ses études à l’école d’ingénieurs de Changins en Suisse. 

Sa volonté de faire des grands vins de terroirs lui impose de continuer à travailler ses vignes dans le respect de la nature. Ainsi il pratique une agriculture régénérative, respectueuse de la vie des sols. Le paillage et le les semis sont utilisés afin de préserver la bonne santé des sols et ainsi nous fournir de grands vins de terroirs. 

Le domaine a aussi sa ferme en permaculture : Loaris emblème de la philosophie des domaines Heitz Lochardet et la Combe Vineuse. 

Le Vin: 

Un vin gourmand croquant et déroutant. Pour du plaisir partagé entre amis.

Les cépages : Pinot Noir, Gamay

La robe : rouge sang, brillante

Au nez : des cerises fraîches du Pinot Noir, des épices apportées par le Gamay

En bouche : très gourmand, une jolie harmonie entre les notes de Pinots Noir et les notes de Gamay

En accord : sur une jolie viande grillée ou un fondant au chocolat

Garde : a déguster dès maintenant pour conserver tout le croquant du fruit

Conseil de dégustation : préparer deux bouteilles ...