Le Domaine :
L’histoire du domaine commence avec la famille Nié-Vantey en 1857.
En 1900 Monsieur Georges Lochardet, grand négociant de vin sur la Côte de Beaune, épouse Marcelle Nié.
En 1983 Brigitte Lochardet se marie avec Christian Heitz et crée le domaine Heitz-Lochardet quelques années plus tard. Elle travaille déjà la vigne en appliquant les principes de la viticulture biologique.
En 2011 Armand Heitz, le petit fils d’Armand Lochardet, obtient son diplôme d’œnologue à l’issue de ses études à l’école d’ingénieurs de Changins en Suisse.
Sa volonté de faire des grands vins de terroirs lui impose de continuer à travailler ses vignes dans le respect de la nature. Ainsi il pratique une agriculture régénérative, respectueuse de la vie des sols. Le paillage et le les semis sont utilisés afin de préserver la bonne santé des sols et ainsi nous fournir de grands vins de terroirs.
Le domaine a aussi sa ferme en permaculture : Loaris emblème de la philosophie des domaines Heitz Lochardet et la Combe Vineuse.
Le Vin:
Les cépages : Chardonnay
Dernière dégustation : 21-12-21
La robe : jaune pâle, reflets argentés, brillante
Au nez : fleurs blanche, miel, mirabelle.
En bouche : Attaque ronde et grasse, la suite est tendue, avec des amers agréable en finale.
En accord : Escargots de bourgogne, ou poulet rôti.
Garde : agréable dès la disponibilité, 5 ans de garde.
Conseil de dégustation : 12°C