logo de l'art du vin

Retraits sur place pendant les heures d'ouverture, livraisons gratuites à 10km de la Boutique (rue de l'église 12 à Delémont) dès 150 Chf d'achat. Les départs en livraison par notre transporteur sont réalisés du lundi au vendredi (gratuit dès 200 Chf).

Dezaley Grand Cru Pinot Noir Viré Vent 2014 (Sébastien et Esther Butticaz)

Dezaley Grand Cru Pinot Noir Viré Vent 2014 (Sébastien et Esther Butticaz)

Prix normal
SFr. 20.00
Prix réduit
SFr. 20.00
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

Le Domaine : 

On retrouve des traces des Butticaz présents dans le canton de Vaud dans les écrits dès 1406.
C'est maintenant la septième génération qui s'occupe du domaine.

Cette septième génération c'est celle de Sébastien et de sa compagne Esther. Ensemble ils proposent des vins d'une grande finesse, toujours juste, de belles maturités et une élégance affirmée.

Quelle belle révélation quand un peu par hasard Sébastien et moi nous sommes rencontrés. On a échangé, beaucoup échangé, le bio est dans la philosophie du domaine et les essais sont nombreux. En quête perpétuelle d'amélioration avec une remise en question constante, ces deux là nous faisaient déjà saliver.

La dégustation fut une énorme claque. Toute cette passion, toute cette humilité on la ressent jusqu'au fond du verre. Attention on a ici plusieurs HQB.

Le Vin: 

Un pinot noir structuré et élégant

Les cépages : Pinot Noir

La robe : rouge sang, intense, brillante, disque légèrement tuilé.

Au nez : fruits mûrs, noyau de cerise. 

En bouche : attaque intense, riche,  le fruit est mûr, l'acidité équilibre la bouche, légère évolution, finale sur la griotte.

En accord : cochon à la broche, brochette de boeuf, jambon grillé et oignons confits, tomates farcies.

Garde : a déguster dès maintenant, garde totale de 10 ans.

Conseil de dégustation : 16°C, l'ouvrir et épauler 1h avant le service .