Le Domaine :
Valérie et Philippe débutent l'aventure en 1997, après 3 ans de travail et de tests ils créent le domaine Jeannot en 1999.
Cet amour de la terre et de leur terroir, ils le transmettent à leur fils Quentin. Après avoir fini ses études viticoles, il rejoint ses parents en 2014 afin de travailler avec eux les 11 ha du domaines.
Dynamique et amoureux de sa terre et de ses vins, Quentin prône une viticulture respectueuse des sols et du vivant. Un personnage haut en couleur, ce mec aime les bonnes choses. Avec détermination et remise en question permanente, il se dirige vers l'excellence qu'il a en objectif.
Quentin est un vigneron droit et attachant comme le sont ses vins. Ma rencontre avec lui a été un de mes plus beaux moments viticole de 2020. C'était donc une évidence de vous proposer ses vins.
Le Vin:
Un Hautes Côtes de Beaune croquant et gouleyant.
Les cépages : Pinot Noir.
La robe : rouge rubis, brillante.
Au nez : très fruité sur les cerises fraiches.
En bouche : gourmandise et fraîcheur, le fruité de la cerise fraîche légèrement acidulée, cette acidité même qui étire joliment le vin.
En accord : Burger Maison avec steak du boucher ou bavette à l'échalotte.
Garde : Dès maintenant ou 5-8 ans de garde.
Conseil de dégustation : entre 14 et 15°C , prévoir deux bouteilles.