Le Domaine :
Le domaine est établi à Orschwihr depuis 1691.
C'est en 1997 que Jean-Marie Zusslin converti l'ensemble du domaine à l'agriculture biodynamique.
En 2000, Marie et Jean-Paul Zusslin reprennent la tête du domaine. Leur volonté d'aller toujours plus loin dans le respect des terroirs les emmène à favoriser le travail du sol par traction animale. C'est le cas en 2012 avec l'arrivée de Sésame leur cheval comtois.
Le frère et la soeur sont des passionnés, les échanges avec eux sont des moments hors du temps. Ils proposent des vins d'une grande finesse, expression de leur terroir et vecteur d'émotions.
Le Vin:
Crémant Brut, d'une belle finesse
Les cépages : Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Riesling
La robe : jaune au reflet d'or, avec une bulle fine.
Au nez : des fruits secs, des amandes, légèrement oxydatif.
En bouche :la bulle est fine le touché délicat, pas d'excès d'acidité.
Accords : en apéritif, ou sur fromage de brebis.
Garde : dès maintenant et peut attendre encore 2 ans.