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Château Chalon (Berthet Bondet) 2010

Château Chalon (Berthet Bondet) 2010

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Épuisé
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par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

Le Domaine : 

Chantal et Jean Berthet-Bondet s'installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985.

En 2013, Hélène leur fille ainée se reconvertit à la viticulture avec l'aide de Jean et prend la tête du Domaine en 2018. 

La majorité des vignes a été plantée dans les années 80 et quelques jeunes vignes ont vu le jour dans les années 90 et 2000.

En 2010 le domaine s'est convertit à l'agriculture Biologique. Les vin proposés ici sont des vins de pur terroir tout en gardant une finesse bienvenue. 

Un domaine en pleine progression. A suivre absolument. 

Le Vin: 

Un vin jaune immense, une finesse incroyable, une de mes plus grande claque en vin Jaune.

Les cépages : Savagnin

La robe : jaune doré, reflets or

Au nez : Des arômes explosifs,

En bouche : la noix commence à s'estomper les épices se précisent, toujours  enveloppant et beaucoup, beaucoup de finesse. La longueur en bouche est immense, les arômes vont et reviennent. 

En accord : un comté de 24 mois, des plats d'Asie, du foie gras au poivre, des morilles ......... et tant d'autres choses magnifiques. 

Garde : de maintenant à 40 ans

Conseil de dégustation : entre 14et 16°C , l'ouvrir une heure avant minimum.