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Coffret Amateur

Coffret Amateur

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Le coffret amateur pour partager entre amateurs de bonnes bouteilles

Santenay blanc Clos des Hâtes (Quentin Jeannot) 2018 : 

Un Santenay frais et minéral.

Les cépages : Chardonnay

La robe : jaune pâle, reflets argentés, brillante 

Au nez : légèrement toasté, fruité, roche mouillé

En bouche : une attaque charnue, suis une belle tension, de la minéralité. C'est fruité, frais et salivant. 

En accord : sur une dorade, du lapin à la moutarde.

Garde : Dès maintenant ou 5-8 ans de garde.

Conseil de dégustation : entre 12 et 13°C 

Cairanne rouge (Marcel Richaud) 2019 : 

Les cépages : Grenache, Mourvèdre, Carignan, Counoise, Syrah

La robe : sang profonde, reflets

Au nez : un fruit juteux sur la groseille, une touche d'eucalyptus.

En bouche : bouche fraiche, une texture plus lisse que le sans soufre, une aromatique sur la groseille.

En accord : du chocolat noir, une mousse au chocolat, du chorizo grillé, un civet de lièvre. 

Garde : plein potentiel après 5 ans mais agréable dès sa disponibilité.

Conseil de dégustation : ouvrir 24 h avant si dégusté avant 5 ans, épauler 2 h si plus âgé. A déguster à environ 16°C. 

Humagne Rouge (Gérard Dorsaz) 2018 : 

Les cépages : Humagne Rouge

La robe : sang profonde, reflets rosé, brillante.

Au nez : framboise, léger fumé, fraise des bois.

En bouche : bouche fraiche, un touché de bouche souple et élégant. Des jolis tannins en finale pour un côté légèrement épicé.

En accord : tapas, jambon Ibérique, croquette au piment, poivrons farcis aux chorizo. 

Garde : plein potentiel après 5 ans mais agréable dès sa disponibilité.

Conseil de dégustation : ouvrir 12h avant si dégusté avant 5 ans, épauler 1h si plus âgé. A déguster à environ 16°C