Le Domaine :
Créé de toute pièce par Valérie et Dominique Ibanez à Villeveyrac ils apprennent ensemble à faire du vin. Il Faut dire que c'est réussi.
Amoureux de la syrah et du grenache ils travaillent leurs 12 hectares de vignes en agriculture Biologique.
Des vignerons naturellement attachants et passionnés. Passion que l'on retrouve dans le verre avec leurs vins.
ROQUEMALE signifie en patois "Mauvaise roche" ce qui est en fait une aubaine pour la vigne qui produit peu de raisins avec une forte concentration.
Les vins du domaine sont expressifs et touchants je vous invite à les découvrir.
Le Vin:
Beaucoup D'alicante et un soupçon de syrah pour le fun
Les cépages : Alicante, Syrah
La robe : sombre, violette, brillante.
Au nez : confiture de fraise, et mûre
En bouche : c'est groumand c'est croquant..
En accord : à l'apéro, ou pour une soirée pizza entre amis, avec des lasagnes.
Garde : 3 - 5 ans idéal sur le fruit.
Conseil de dégustation : on en redemande encore...